Resep Puding Coklat

Banyak banget  ni resep puding bertebaran di media sosial dengan berbagai variant rasa juga teknik. Kebetulan pas belanja bulanan kemarin tangan ini mencomot vla instans rasa coklat. Lama banget ga dibuat krn masih bingung mau buat puding apa. Karena ponakanku suka bgt ma coklat, akhirnya cobalah buat puding coklat dengan vla coklat... Di jamin rasanya nyoooooooklat abis hehehe.

Bahan Puding:
1 bungkus agar-agar
120 gr gula pasir
3 sdt coklat bubuk
27 gr susu bubuk
1 lt air
1 butir kuning telur (kocok)

Cara membuat:
Campur semua bahan kering aduk rata, tambahkan air kemudian didihkan dengan api sedang sambil terus diaduk searah. Sebelum mendidih masukkan kuning telur, begitu mendidih langsung matikan api dan tuang dalam cetakan. Begitu dingin dan uapnya hilang masukkan kedalam kulkas dan siap di sajikan dengan vla.

Dapat kritik sebenernya dari suami karena puding nya jadi terlihat kurang menarik, harusnya buat puding susu dengan vla coklat atau sebaliknya. Biarpun dikritik ni puding umurnya bener2 ga lama, para ponakan langsung pada akur dikasih puding ini, bentar aja habis dengan mulut pada belebotan coklat. Pudingnya lembut dan disajikan dingin2 ga kalah deh rasanya ma es krim coklat hehehe..

Resep Tumis Kacang Panjang

Jadi ceritanya dikasih tetangga kacang panjang seikat, udh dipake lalap, kasih lagi ke kakak msh aja nyisa,, ingat aq pnya resep tumis kacang panjang di salah satu buku resep masakan yg tulis oleh Ibu Sisca Soewitomo, ditambah ada sisa terong 1 buah dikulkas jadilah langsung eksekusi sebelum pada layu hihihi

Bahan:

Kacang panjang sekitar 15 lonjor

Santan 500 ml

Ebi atau udang kering 2 sdm (aku skip)

Daun jeruk 3 lembar (sobek)

Lengkuas 2 cm (geprek)

Daun salam 2 lembar

3 buah cabai hijau besar, karena ga punya aku ganti cabe merah besar (iris serong)

Terong 1 buah (optional)

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 4 siung

Kunyit 2 cm (bakar)

Jahe 1 cm

Cara membuat:

Potong kacang panjang dan terong sesuai selera

Tumis bumbu halus hingga harus, masukkan santan, ebi, daun jeruk, daun salam, lengkus aduk rata

Masukkan terong sampai agak layu, masukkan kacang panjang, beri garam dan gula masak hingga kacang panjang matang dan kuah menyusut. Tambahkan irisan cabe hijau masak sebentar dan angkat.

Resep Nugget

Jadi ceritanya minggu kemarin lagi main ke rumah kaka trus ditawarin nugget buatan salah satu temannya. Home made gitu, katanya bagus buat anak2 krn ga pake pengawet juga msg. Bener juga sih walaupun banyak nugget siap saji di pasaran ga ada salahnya kan buat sendiri buat keluarga tercintaaah.

Sebelumnya aku beberapa kali sempat buat nugget sendiri pake resep Ibu Siska Soewitomo, rasanya enak tapi kali ini aku pingin bagi pengalaman buat nugget dengan campuran wortel resepnya aku dapat dari blognya mbak Endang Indriani www.justtryandtaste.com ijin share ya mbak yu..

Bahan adonan:

• 500-600 gr daging ayam (1 ekor ayam aku pake bagian dadanya), cincang
• 1/2 buah bawang bombay (aku pake 1 yg uk kecil), cincang 
• 3 buah bawang putih, haluskan
• 1/2 buah wortel (aku pke 1 buah), serut
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk (optional)
• 1 1/2 sdt lada 
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap ikan (aku ga pke)
• 4 sdm tepung panir/oatmeal instan (aku pke oatmeal)
• 5 sdm mayonaise (aku pke 3 sdm)

Bahan pelapis:

• 2 butir telur kocok
• Tepung panir (aku pke tepung bread crumbs mama suka)

Cara membuat:

Siapkan kukusan dan loyang, alasi loyang dengan kertas minyak atau kertas roti dan jangan lupa olesi minyak makan pada bagian bawah kertas.

Campur semua bahan adonan aduk rata, tuang pada loyang dan kukus selama 20 menit atau sampai matang.

Setelah matang angkat dan dinginkan. Setelah dingin baru keluarkan adonan dari loyang dan siap dipotong sesuai selera. Gunakan pisang yang telah diolesi minyak makan untuk memotong.

Celupkan pada telur dan balur ditepung roti hingga semua bagian tertutup lakukan sekali lagi agar nuggetnya menjadi lebih renyah. 

Karena tidak langsung di makan semuanya nuggetnya aku susun diwadah dan disimpan di freezer.

Tinggal digoreng deh dan siap disantap

 

Resep Nasi Goreng

Wow,, makanan yg satu ini kayanya sudah mewabah, dimna2 yg jual buaaaanyak mulai dari penjual dgn gerobak sampe food courd di mall2 pasti ada deh menu nasi goreng. Bisa di makan pas sarapan, makan siang ato makan malam, enak yah bisa makan kapan ajah. Kali ini aku juga pingin buat nasi goreng bagi2 dikit lah resepnya hihihi 

Bahan:

• Nasi putih 2 piring
• Ayam suir secukupnya
• Telur ayam 1 butir (kocok)
• Sawi 2 batang (potong2)
• Bawang putih 3 siung (cincang)
• Daun bawang 1 batang (iris)
• Cabe merah besar (iris)
• Cabe rawit (sesuai selera)
• Kecap asin 1 sdt
• Minyak wijen 1 sdt
• Makan makan untuk menumis 

Cara membuat

Panaskan minyak makan tambahkan minyak wijen tumis bawang putih, daun bawang, cabe merah, cabe rawit hingga harum

Masukkan telur aduk rata hingga berbulir, masukkan ayam suir aduk

Masukkan nasi dan sawi aduk rata, tambahkan kecap asin bumbui dengan garam dan sedikit lada icip bila sudah pas angkat

Tambahkan bawang goreng, dan irisan mentimun mantap deeeh

Resep Ayam Lada Hitam

Lada hitam? Hmm suamiku seneng banget deh sesuatu yang dimasak dengan bumbu yang satu ini. Dari udang lada hitam, kepiting lada hitam, cumi lada hitam dan ikan goreng lada hitam. So pasti bumbu yang satu ini pasti punya tempat di dapurku. Hehehe...

Kali ini aku pingin bagi resep ayam lada hitam yukkk langsung tancap... 

Bahan:

• Ayam 4 potong dari 1 ekor ayam yang dipotong 12 bagian 
• Minyak wijen 1 sdt
• Daun bawang 1 batang (iris)
• Daun seledri 2 batang (iris)
• Cabe merah besar 1 buah (iris)
• Cabe rawit secukupnya tergantung selera
• Paprika 1/2 buah (potong dadu)
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk 1/2 sdt
• Air secukupnya

Bahan saos

• Saos tiram 1 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Kecap manis 4 sdm
• Saos tomat 1 sdm
• Saos sambal 1 sdm

Campur semua di wadah aduk rata

Bumbu halus/ diblender

• Bawang bombay ukuran kecil 1 buah
• Bawang putih 3 siung
• Lada hitam butir 1/2 sdt

Cara membuat:

Kucuri ayam dengan jeruk nipis dan garam diamkan selama 30 menit dan bilas dengan air.

Panaskan minyak tambahkan minyak wijen. Tumis bumbu halus, cabe merah besar, cabe rawit hingga harum masukkan ayam masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan bahan saos aduk rata, masukkan daun bawang, daun seledri dan paprika aduk. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Icip jika sudah pas angkat.

Resep Pisang Goreng

Sore2 nonton tv eh mati listrik,, biasa di balikpapan emank udah sering banget kaya gitu. Bete, perut mulai kerucukan lagi huhff akhirnya berdiri juga ni kaki menuju dapur. Ingat masih ada sisa pisang di kulkas yah akhirnya itulah yg di exsekusi. Berhubung aku kurang suka dengan pisang, sebelum di goreng aku iris tipis2 pisangnya sebelum di balut dengan adonan tepung jadi hasil gorengannya agak krispi.

Bahan adonan tepung untuk 5 buah pisang

Tepung terigu 6 sdm
Tepung beras 2 sdm
Vanili bubuk 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdm
Garam 1/2 sdt
Air secukupnya

Masukin airnya sedikit2 smpai adonan tepungnya sesuai tidak terlalu encer. Panasin minyak, balut pisang di adonan tepung goreng deh ampe matang klo bahasa kerennya sih sampe golden brown tapi klo aku sendiri lebih suka gorengnya agak lamaan dikit alias ampe garing.

Begitu matang kasih susu kental manis dan taburi meises yuup mantap,,,,, lebih mantap lagi klo di beri parutan keju, berhubung gak ada jadi kali ini di skip dulu deh.

Resep Capcay Goreng

Pingin bagi resep capcay yang biasa aku sering buat, kebetulan lagi pingin makannya, gak perlu jauh ke pasar beli bahannya, karena di dekat rumah ada warung sayur yg buka dari subuh sampai jam 9 malam lumayan lengkap sih tapi harganya jauh lebih mahal dari di pasar, gapapa lah ya sekali2 hehehe.
Jdi klo di balikpapan penjual sayur biasanya membuat sayur kemasan didalam plastik misal sayur bening di dalam plastiknya sudah ada bayam, kemangi, labu, jagung dll. Begitu pula dengan sayur lain seperti sayur asam, sop, dan capcay. Porsi 1 plastik sayurnya biasa hanya untuk 3-4 orang. Pas buat aku ma suami nich. Harganya juga bervariasi tergantung isiian. Karena aku pingin buat capcay jadi beli 1 plastik sayur capcay isinya ada kol, sawi, pokcoy, sawi putih, wortel, jagung kecil, dan 1/4 potongan bawang bombai. Tinggal di potong sesuai selera.

Bahan bumbu:

• Bawang merah 3 siung (haluskan)
• Bawang putih 2 siung (haluskan)
• Cabe merah besar (iris)
• Cabe rawit sesuai selera (iris)
• Daun bawang 1 buah (iris)
• Bawang bombay 1/4 (iris)
• Tomat 1 buah (iris)
• Saos tiram 1 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Kecap manis 2 sdm
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara buat:

Cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera. Tumis bumbu halus, cabe merah, cabe rawit, tomat dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan sayuran aduk rata, tambahkan saos tiram, kecap asin, kecap manis dan sedikit air.

Masukkan daun bawang dan bumbui dengan garam dan lada. Icip jika sudah pas angkat dan sajikan.