Resep Capcay Goreng

Pingin bagi resep capcay yang biasa aku sering buat, kebetulan lagi pingin makannya, gak perlu jauh ke pasar beli bahannya, karena di dekat rumah ada warung sayur yg buka dari subuh sampai jam 9 malam lumayan lengkap sih tapi harganya jauh lebih mahal dari di pasar, gapapa lah ya sekali2 hehehe.
Jdi klo di balikpapan penjual sayur biasanya membuat sayur kemasan didalam plastik misal sayur bening di dalam plastiknya sudah ada bayam, kemangi, labu, jagung dll. Begitu pula dengan sayur lain seperti sayur asam, sop, dan capcay. Porsi 1 plastik sayurnya biasa hanya untuk 3-4 orang. Pas buat aku ma suami nich. Harganya juga bervariasi tergantung isiian. Karena aku pingin buat capcay jadi beli 1 plastik sayur capcay isinya ada kol, sawi, pokcoy, sawi putih, wortel, jagung kecil, dan 1/4 potongan bawang bombai. Tinggal di potong sesuai selera.

Bahan bumbu:

• Bawang merah 3 siung (haluskan)
• Bawang putih 2 siung (haluskan)
• Cabe merah besar (iris)
• Cabe rawit sesuai selera (iris)
• Daun bawang 1 buah (iris)
• Bawang bombay 1/4 (iris)
• Tomat 1 buah (iris)
• Saos tiram 1 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Kecap manis 2 sdm
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara buat:

Cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera. Tumis bumbu halus, cabe merah, cabe rawit, tomat dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan sayuran aduk rata, tambahkan saos tiram, kecap asin, kecap manis dan sedikit air.

Masukkan daun bawang dan bumbui dengan garam dan lada. Icip jika sudah pas angkat dan sajikan.