Resep Pizza

Makanan yang satu ini sudah buuuuanyak penggemarnya termasuk aku ma suami nih, mau topping apa aja kami suka.  Tpi berhubung harganya yg ga bisa di bilang murah jdi ga bisa makan sering2 (hehehe takut kantong bolong). Terpikirlah kenapa ga buat sendiri aja, mulai browsing2 deh trus dapat 1 resep dough pizza yg menurutku pas, mirip ma yg biasa aku makan di pizzaxxx (itu loh restoran franchise pizza yg terkenal seindonesah). Aku dapat resep ini dari blognya mba Nina di catatan-nina.blogspot.com untuk toppingnya bisa disesuaikan selera kita. Izin share ya mba.. Yuukss tancap ke dapur.

Bahan dough pizza:
Terigu protein tinggi 500 gr

• Ragi 1 sdt 
• Garam halus 1 3/4 sdt
• Minyak sayur 4 sdm
• Air es 400 ml 

Cara membuat:

Campur terigu dan ragi aduk rata, kemudian tuang minyak sayur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, masukkan garam. Uleni lagi sampai adonan lembut, elastis, permukaannya halus dan lagi tidak menempel di sisi2 wadahnya

(Tips dari mba nina agar selalu memasukkan tangan ke air dingin saat tangan mulai terasa hangat saat menguleni). 

Siapkan loyang dengan ditabuti tepung, kemudian bagi adonan menjadi 2 atau sesuai selera. Gulingkan adonan di loyang hingga permukaanya tertutup tepung.

Kemudian perciki semua permukaan adonan dengan minyak sayur hingga rata. Masukkan adonan kedalam plastik kedap udara (aku pake plastik es 2 kg dan di ikat simpul ujungnya). 

(Mba nina menggunakan baking sheet yg diolesi minyak sayur untuk membungkus adonan sebelum dimasukkan ke dalam plastik)

Simpan adonan di dalam lemari es selama 8 jam atau semalam sebelum di gunakan. Jangan terlalu lama karena adonan akan menjadi asam.

Bila mau digunakan dalam waktu lama simpan adonan di dalam freezer.  ( tips dari mba nina, jika ingin menyimpan adonan di dalam freezer pastikan letakkan adonan di dalam wadah yg benar2 kedap udara agar adonan tidak menjadi keras dan asam, juga tambah olesi minyak pada permukaan adonan agar tetap elastis)

Bila di baca sekilas memang terlihat cukup rumit, padahal dalam pengerjaannya tidak terlalu sulit kok. Apalagi bila sudah melihat hasilnya pasti lupa dengan capenya dan pasti jadi lebih berkesan hehe.

Bahan topping:

• Bawang bombai 1 buah (iris)
• Sosis sapi (iris tipis)
• Keju mozzarela 250 gr 
• Paprika 1 buah (potong kotak)
• Keju cheddar 100 gr

Untuk saus pizza aku menggunakan saus bolognese instans yg biasa digunakan untuk saus pasta.

Cara membuat:

Bentuk adonan dough pizza menggunakan rolling pin sesuai selera (aku bentuk kotak karena ga punya pan pizza bulat) dan letakkan di loyang, tusuk2 adonan menggunakan garpu. 

Olesi permukaan dough dengan saus bolognese hingga rata, tambahkan bawang bombai, paprika, irisan sosis, keju mozarella dan keju cheddar. Panggang di oven hingga matang.

Selamat mencoba.....